Οι σπόροι του κύμινου αποκτώνται από το βότανο Cuminum cyminum, ενδημικό από την Ανατολική Μεσόγειο μέχρι τη Νότια Ασία που ανήκει στην οικογένεια Apiaceae –ένα μέλος της οικογένειας του μαϊντανού.
Το υπεροξείδιο της δισμουτάσης (SOD) είναι ένα ένζυμο που επιδιορθώνει τα κύτταρα και μειώνει τη ζημιά που γίνεται σ’ αυτά από το υπεροξείδιο, την πιο κοινή ελεύθερη ρίζα στο σώμα.